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食谱笔记:这冰淇淋太好吃,你也试试吧

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夏天马上就要到来了,冰淇淋就成为了我们夏天当之无愧的甜品之王,不但解暑,而且非常好吃,不少家长担心外边的冰淇淋做的不好吃,没错今天就和歪妹一起学做冰淇淋。

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1张图片

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芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、梨和苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。

“天儿越来越热了,冰淇淋冷饮啥的少不了!
芒果买了好多天了,表皮都皱了,为了尽快消耗掉,今天也跟风儿做一次芒果冰淇淋。”

香蕉冰淇淋

芒果营养价值极高,有“热带果王”之称,含有丰富的、蛋白质、粗纤维、糖类,芒果所含有的胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的,具有益胃、解渴、利尿、降低胆固醇,常食芒果有利於防治,有益於视力,止咳、润肠通便、润泽皮肤,是女士们的。

食材明细

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自己做的冰淇淋才是实实在在、最健康的,外面卖的冰淇淋实在是太坑人了,不仅贵而且不知道有多少种添加剂在里面,根本不敢给孩子吃,为了家人健康,还是自己做吧。这个特别好吃,几乎是人见人爱,家里孩子大人都吃不够呢。

主料

做法:

纯牛奶200ml,蛋黄2个,淡奶油100克,芒果肉200克,糖粉60克。

  • 纯牛奶200ml
  • 淡奶油100克
  • 蛋黄2个
  • 糖粉60克
  • 芒果200克

材料:香蕉一根,牛奶,砂糖10克,鸡蛋一个

1、准备材料。蛋黄放入盆中,加入30克糖粉。

牛奶倒入锅里,用小火加热,我只用了三分之二,剩下的做了蛋羹。

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  • 奶香口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

把蛋黄取出,打散。牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦,加热五分钟左右,加入蛋黄液和糖,搅拌均匀。

2、用蛋抽搅打至泛乳白色,加入牛奶搅匀。

www.496.com,芒果冰淇淋的做法步骤

继续用小火加热,一边加热一边搅拌,直到牛奶变得粘稠。

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  • www.496.com 81准备材料
  • www.496.com 92蛋黄放入盆中,加入30克糖粉。
  • www.496.com 103用蛋抽搅打至泛乳白色。
  • www.496.com 114加入牛奶
  • www.496.com 125搅匀
  • www.496.com 136烧半锅开水,将蛋奶液坐入水里加热,边加热边搅拌。
  • www.496.com 147直到蛋奶液变得有些浓稠,用蛋抽划过会出现痕迹。取出,放冷水里晾凉。
  • www.496.com 158芒果打花刀
  • www.496.com 169将芒果肉取下,
  • www.496.com 1710放入料理杯中
  • www.496.com 1811淡奶油摇匀,倒入大碗内,加入30克糖粉。
  • www.496.com 1912用电动打蛋器中速搅打至6分发,勉强能流动的状态,备用。
  • www.496.com 2013芒果泥放入晾凉的蛋奶液中。
  • www.496.com 2114搅匀,
  • www.496.com 2215加入分两次加入打发的淡奶油。
  • www.496.com 2316彻底搅匀,
  • www.496.com 2417倒入保鲜盒内。
  • www.496.com 2518放入冰箱冷冻室。每半小时取出用勺子搅拌一下。重复3次。
  • www.496.com 2619冻硬之后挖球儿。
  • www.496.com 2720没有挖球器,我用勺子挖的,不太美观,不过,冰淇淋是很美味的。不得不说,芒果味的就是好吃!

牛奶在一旁放凉,把香蕉去皮打成香蕉泥。

3、烧半锅开水,将蛋奶液坐入水里加热,边加热边搅拌。直到蛋奶液变得有些浓稠,用蛋抽划过会出现痕迹。取出,放冷水里晾凉。

香蕉泥里放入晾好的牛奶,搅拌均匀。放入冰箱冷冻,每小时拿出来搅拌一次,第一次搅拌。

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每隔小时搅拌一次,至少要搅拌4次就可以开吃了!