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做一桌美味佳肴,十分钟就够了,上桌分分钟光盘!

用料
冰糖1小块

胡萝卜土豆烧牛腩

土豆炖牛肉

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葡汁鲜蚵蛋蛋饭的做法步骤
1.洋葱,土豆,胡萝卜皆切块而肥蚵飞水川烫备用.

用料:胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒;

用料

2.热锅下油,放入洋葱炒至软香透明,再放入泰国黄咖喱,土豆胡萝卜煸炒.

做法

牛肉;一根;土豆;八角一个;料酒;生抽;老抽;盐;大蒜两瓣;姜;花椒;冰糖;洋葱一个

3.倒入椰奶下冰糖,小火煮滚后,下肥蚵虾丸.撒罗勒一把拌匀即可.

1.牛腩浸泡1小时,中间换水,洗去血水;

做法

2.牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块;

牛肉切块,放到煮开的水里过水,撇掉血沫

小贴士
食用时,将热腾腾的糯米饭淋上咖哩酱料汤汁,再撒点欧西芹即可.

3.烧一大锅水,水开后加两片姜和适量料酒;

锅内热油,冷油爆香花椒,拍散的大蒜还有姜片,下牛肉快速翻炒一分钟后加入料酒和生抽,翻炒均匀

4.放入牛腩;再次煮开;捞出并用温水洗干净血沫;

锅内倒入基本没过牛肉的滚水,加入冰糖,老抽,洋葱切成两半,剥皮入锅

5.准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱剁细备用;

大火煮开后转最小火煮2个半小时到三小时,最后半小时土豆切大块放入锅里,一起翻炒均匀,放盐调味

6.锅中加适量油,依次放入各种配料;

土豆煮到自己喜欢的软硬程度后,大火收汁即可出锅山药炖牛肉

7.加入一小块冰糖,炒出香味;加入牛腩翻炒约两分钟至水干;加适量料酒;加老抽翻炒至上色均匀;加入生抽,炒匀;加入开水,水量基本与牛腩齐平即可;大火烧开后转小火煲1小时;

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8.洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块;炒锅加少量油,小火炒香洋葱;再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟;加入牛腩锅中,大火烧开后转小火煲约20分钟即可;

用料

家常版麻辣香锅

牛肉;山药;食用油;姜片;生抽;料酒;干辣椒;葱花

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做法

所需食材:

牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块

香芹,胡萝卜,豆皮,藕,老干妈油辣椒,白糖,酱油,盐,蒜

炒锅热油放姜片、花椒爆香

做法:

再加入牛肉块翻炒

1,将准备的菜切丝,藕切片。

同时烹入料酒、生抽

2.调好酱汁。放2勺老干妈油辣椒,一勺半的白糖,1克盐,少许酱油。搅拌匀。放糖的目的就是缓和辣味,增加鲜味,简单效果却出奇好。

加入足量开水,放入干辣椒,烧开后撇去浮沫

3.3瓣蒜拍碎。锅中放油,油的量比炒菜稍多,油热后放入拍好的蒜爆香,倒入秘汁翻炒几下后倒入藕片翻炒。

炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂

4.依次放入胡萝卜,香芹,红绿柿子椒,进行翻炒,使菜均匀裹上汁。出锅前放入豆皮,翻炒出锅。

放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可土豆炖牛肉

酱香海螺

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用料

原料:

牛肉;土豆;西红柿;洋葱;胡萝卜;红葡萄酒;番茄酱;盐;糖;胡椒粉