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【牛油酥饼的家常做法图解】

5.把黄油面团从冰箱中取出,在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。

  • 低粉200克
  • 可可粉20克
  • 糖粉100克

② 加入40毫升蛋液,再搅打均匀,加入蔓越干搅拌

8.接着把烤盘送回烤箱,再次用150度烤25至30分钟,即可。

4、还有在饼干里面加入鸡蛋液,是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力,一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散,有少许饼干只需要蛋黄液,就像这样。

3.在打发好的黄油中,分两次加入自发粉,然后用手揉面极松软的面团。

辅料

蔓越莓饼干

9.烤好的饼干取出后,稍稍放一会儿,让它变凉,就成为又酥松又香口的牛油酥脆饼了。

1张图片

④ 排入烤盘,放入预热的烤箱,中层,上下火180度18分钟

白糖50克

“向前辈学习后的成果!”

材料:

4.把黄油面团放入冰箱,冷藏一个钟点。

  • 牛奶20克

材料:

2.在黄油中加入两大匙白糖,用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。

  • 图片 11食材全家福:低粉、糖粉、牛奶、黄油、可可粉。
  • 图片 22黄油室温软化后加入糖粉,用打蛋器打匀。
  • 图片 33继续打成羽毛状。
  • 图片 44分次加入牛奶,继续用打蛋器打均。
  • 图片 55牛奶全部加入后的样子。
  • 图片 66筛入全部的低粉。
  • 图片 77用橡皮刮刀象炒菜一样切伴(不能搅拌,以免起筋)。
  • 图片 88拌匀后取出一半面团,在剩余的面团里筛入可可粉。
  • 图片 99同样以切伴的方式拌匀。
  • 图片 1010双色面团出来后了。
  • 图片 1111随机将两块面团捏合、整成方形或圆形后放冰箱冷冻一小时。
  • 图片 1212整成方形或圆形后放冰箱冷冻一小时定型了。
  • 图片 1313将冻硬的面团取出,切成0.7厘米厚度的饼坯。
  • 图片 1414放入垫了油纸的烤盘内。
  • 图片 1515烤箱上下温180ºC预热10分钟。
  • 图片 1616饼坯入烤箱15分钟左右,待饼坯上色即可。
  • 图片 1717美味的双色饼干出炉了,晾凉。
  • 图片 1818再秀一下。

6.翻到没有干面粉,呈如图所示的面糊状即可

牛油酥饼的做法步骤
1.黄油从冰箱取出来,先在室温下放一阵子,让它略为软化融解。

主料

1、对很多烘焙新手,都会有这个问题:低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别?

图片 19

低筋面粉150克,鸡蛋清4个,鸡蛋黄4个,泡打粉3克,糖粉80克,白砂糖30克,芝麻少许,植物油50克,牛奶适量

小贴士
芋头切的越薄越好一定得蒸熟才软糯

双色饼干的做法步骤


黄油软化后,加入糖粉搅拌均匀,加入打散的鸡蛋一个,搅拌均匀,倒入稍微压碎的杏仁,再次搅拌均匀

食材明细

⑥ 放入烤盘醒发3-5分钟后,在上面刷上蛋液,撒上砂糖

7.烤箱先预热160度,然后设为150度,送入烤盘,烘烤20分钟后,拿出来,在饼干块上用筷子轻轻插一些小洞洞(看起来好像从外边买到的饼干那样~~)。

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

③ 面团夹在两层保鲜膜间擀薄,撒一层芝麻,擀压一下,用馕戳扎出花纹切长方片

黄油150克

做法:

用料
自发粉180克

③ 泡打粉放入面粉中搅拌均匀,然后分三次放入面粉翻拌均匀

6.把方形饼块放入烤盘,用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。

② 加入鸡蛋继续抽打均匀,加入低筋面粉和泡打粉,燕麦片

⑤ 取出切片,烤箱预热160度,烤20分钟左右颜色微黄即可


15分钟后取出,再稍加整理成型,继续冷冻30分钟后取出直接切片,厚约6毫米即可

材料:


取一块面放在保鲜膜上,隔着保鲜膜压成长方形,整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时

黄油200克,底筋面粉300克,蔓越莓干920克,鸡蛋1个,糖粉90克

4.低筋面粉、泡打粉混合后筛入

1.首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见,唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”,不要选其他的豆腐哦