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5道如此美味的家常菜,一亲属抢着吃,好暖心!

3.将鹌鹑蛋打在豆腐的小洞中。

3.热锅适量油,把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲,之后加入料酒混合均匀。

红烧日本豆腐的的家常做法,最正宗红烧日本豆腐怎么做好吃

将日本豆腐切成1厘米的片(日本豆腐由于是真空包装,所以切时要注意,不要太用力,否则就会挤碎了。用刀先从中间横切开,再轻轻将豆腐倒出切片)

冬菇和干贝分别用35度左右的温水泡发,大约要泡2小时左右(泡冬菇的水里可加少许白糖,这样泡发的冬菇比较香)

蒜切片,胡萝卜切片备用

鲜虾仁的准备:我用的是鲜虾,经过速冻后去头、再剥去皮,开背去沙线,烧开水略焯烫至变色后捞出备用;(可一次多做些放入冰箱速冻,这样吃时就比较方便了)

泡发冬菇和干贝的水不要倒掉,加一大匙生抽和一匙蚝油,再加少许糖调匀成味汁备用

炒锅注油,下入日本豆腐片小火两面煎黄,煎时一定要注意,一面煎定形再煎另一面,否则容易碎,将煎好的豆腐片倒入盘中备用

炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,接着下入冬菇、干贝、胡萝卜片和虾仁快速翻炒一下,再倒入煎好的日本豆腐,接着倒入5调好的味汁烧开,至汤汁收浓,稍翻动即可出锅。(翻动时小心,免得将豆腐铲碎)

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2.用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料;

日本豆腐 4条 鲜虾仁 十个 泡发冬菇 八朵 干贝 适量 胡萝卜 一块 蒜 两瓣
生抽 蚝油 适量 细砂糖 少许

用料
鹌鹑蛋6只

2.把花菜切小朵,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。

干贝汁适量

用料:土豆2个(约250克)、鸡半只(跑山鸡)、干香菇8朵、葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺;

2.铁板上放少量油,烧热后将豆腐平放在铁板上。

用料:五花肉250g(去皮)、蚝油一汤匙(15ml)、海鲜酱一汤匙(15ml)、料酒一汤匙(15ml);

4.小火煎至鹌鹑蛋稍微凝固时,小心将豆腐翻面继续煎。不时翻动豆腐直至豆腐两面金黄即可上碟。

4.放入葱姜蒜炒香。再放干辣椒混合均匀(由于干辣椒易糊,所以后放)。

鹌鹑蛋豆腐的做法步骤
1.将豆腐1分为3切开,然后用瓜勺在中间挖个小圆洞。

1.五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片;

豆腐2砖

5.搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.

蚝油适量

2.接下来炒糖色,我比较喜欢用水油法,几乎不会失败;炒锅加入1勺油、1勺水和冰糖,加热并适当搅拌,使水油糖液完全融合;

做法

生粉适量

5.加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮半小时左右;

小贴士
因为番茄沙司里面盐分不低,所以面糊可以不加盐了。如果是沾醋的话,可以根据自己的口味适量加盐。

做法

5.用蚝油、干贝汁、做成芡汁淋在豆腐上即可。

4.加入腌制后的鸡块炒至变色;加入老抽和白糖翻炒均匀;

4.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.