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【www.496.com】【冰雪蛋奶南瓜的家常做法图解】

用料
南瓜300g

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椰汁香芋南瓜煲

牛奶350ml

南瓜米饭煎蛋饼

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鸡蛋3个

甜味儿的煎蛋和米饭,还有清甜的南瓜香味儿,没想到的好吃哦。

用料

白糖适量

用料:南瓜50克,米饭2大勺,鸡蛋1个,植物油1勺,糖2勺,黑芝麻少许。

南瓜400克;芋头400克;蒜头5瓣;葱段适量;椰浆适量;油适量;盐适量;清水适量;香菇4朵,泡发,切对半

做法:

做法

冰雪蛋奶南瓜的做法步骤
1.第一次做的话强烈建议你买个小一点的南瓜,虽然做法很简单,但不一定所有人都喜欢。

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南瓜,芋头,都去皮,切小方块。洗干净,沥干水。待用

2.把南瓜的顶部取下来,最好完整取下来,把南瓜内部的囊取下来,籽什么的去干净。

南瓜洗净,切开,挖去籽。入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸到熟透,将南瓜肉挖出。

烧热锅,下油,下芋头先煎到表面有点黄色,放砂锅里。继续煎南瓜也是和香芋一样,放蒜头一起煎,(或者南瓜香芋一起煎到表面微微金黄色),全放砂锅里,放泡发的香菇,加水,8分左右,大火烧开,小火慢炖10分钟左右,可以观察煮的够不够软。不够的话适当增加时间继续炖。

3.准备下南瓜里面要放的东西~把2个鸡蛋打匀,和牛奶混合,放入糖,最好能放微波炉叮下

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感觉南瓜,香芋都软了,放盐调味,倒入椰浆,轻轻搅拌均匀,煮两分钟。关火,把葱段放进去,盖好盖子。砂锅还很烫的,关火以后还会持续沸腾几十秒,不用担心葱段不熟或者熟过了而发黄。

4.把鸡蛋牛奶液倒入南瓜里面,盖上南瓜盖子。

将南瓜和少许倒入破壁机中,加少许牛奶,搅碎成米糊。取出后,再加适量米饭和糖,拌匀。

开吃吧椰香南瓜紫薯糯米糍

5.锅提前烧热水开了后把南瓜放在蒸笼上蒸,大概要蒸3小时反正南瓜熟透为止

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6.熟透的南瓜,放凉,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏

电饼铛预热,刷油,挖一块儿用锅铲摊平,将底部烙脆。翻面,上面打一个鸡蛋,电饼铛上下火同时加热至八成熟即可。

用料

7.第2天早上打开冰箱取出南瓜,一切2半,怎么样,有点神奇的样子,南瓜心品种哦!

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紫薯;南瓜;糯米粉;色拉油;白糖;椰蓉

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做法

小贴士
蒸的时候由于时间很长,可能会干锅,注意补水, 如果你们家的蒸锅放入南瓜后不能盖上蒸锅盖子,你可以找个不锈钢盆子,盖在上面。

南瓜米饭冰淇淋

紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)

剩米饭的华丽转身,不用冰淇淋机,只要有冰箱,混合蒸熟的南瓜、细砂糖和打发的淡奶油,好好次哒~~

南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥

用料:南瓜50克,米饭2大勺,细砂糖20克,牛奶少许,淡奶油50克

在南瓜泥中加入糯米粉

做法:

揉成较软的面团

南瓜洗净,切开,挖去籽。入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸到熟透,将南瓜肉挖出。

取一小块面团,按扁,再放入馅料

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团成小球

和适量米饭,少许牛奶和细砂糖一起放入破壁机,打成浓稠的奶昔状

蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟

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取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可南瓜面包!

淡奶油加细砂糖,打发到缓缓流动的状态,将二者混合均匀

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用料

用电动打蛋器稍微搅打一下,倒入玻璃或金属盒中,入冰箱冷冻

面包粉300克;耐高糖酵母粉3克;细砂糖36克;盐5克;奶粉12克;南瓜泥90克;水120克;黄油30克

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做法

凝固后,用冰淇淋勺挖成球即可

除黄油以外把所有材料放进面包桶搅拌成团。最终搅拌至面团光滑有弹性的扩展阶段,然后放入黄油搅拌至完全阶段。面团在面包桶进行第一次发酵!

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将发酵好的面团取出,用双手轻轻将面团里的大气泡排出,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。(面团外面要沾上一层面粉。)

这就是我在超市买的菜篮子。

篮子先涂上一层面粉,把松弛好的面团放进篮子里面。盖上湿毛巾(面团的上面反过去倒放在蓝子里)放温暖湿润处进行第二次发酵!面团发酵至膨胀1.5倍就可以了!

把发酵好的面团轻轻的从篮子里面取出!

用切吐司的刀在上面切成十字口!烤箱预热180度。在烤盘上放一层高温油纸。把面团送进烤箱,170度中层35分钟即可!感觉上色满意了盖锡箔纸,我是二十分钟才盖上去的!烤好移到烤网上凉凉!

纹路好漂亮!

这个配方做成吐司也棒棒的。

美美的包包。南瓜饼的做法

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用料

南瓜300克;糯米粉300克;白糖适量;面包糠适量

做法

装备材料,南瓜饼和糯米粉用量1:1

南瓜切块,隔水蒸6分钟左右

南瓜压成泥,根据喜好加入白糖

加糯米粉揉成面团

压成南瓜饼,裹上面包糠

油温7成热放入南瓜饼小火煎,待南瓜饼浮在油上翻边炸另外一面。

出锅啦,这看相还不错宝宝辅食:南瓜磨牙棒

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用料

低筋面粉55g;奶粉15g;南瓜泥30g

做法

准备好各种材料与工具

南瓜切一小块去皮洗净蒸熟

把全部材料混合一起

慢慢搅匀至团

静置15分钟

www.496.com,置于案板上用擀面杖整成5毫米高手指指长的长方体块边角料可以再揉再弄成长方体块切宽度为1.5厘米左右扭一扭

预热烤箱180度上下火25分钟左右南瓜可可软欧

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用料

面团;高筋面粉290克;全麦面粉20克;糖25克;盐3克;南瓜泥80克;干酵母3克;牛奶160克;黄油25克;馅料;南瓜泥130克;奶油奶酪130克;巧克力面团配料;可可粉12克;水15克

做法

除黄油以外的虽所有材料混和,揉至扩展阶段。放入黄油,继续揉到有良好的延展性,可以拉出薄膜。

取揉好面团的2/3量,滚圆后,基础发酵。

可可粉+60℃水,拌匀成可可糊,放凉和余下的1/3量的面团,混和揉匀滚圆,基础发酵。

一发结束的南瓜面团。

一发好的巧克力面团。

南瓜面团均分6份,每份约66克排气,滚圆松弛。

巧克力面团同样均分6份,每份约33克,排气滚圆松弛。

将南瓜面团按扁,擀成圆片,先放南瓜泥,再放奶油奶酪。

包好并捏紧收口。

收口向下放置。余下的逐个操作好。

取一个巧克力面团,按扁擀成圆片。

圆片大的要可以把南瓜面团包住。

用巧克力面团把南瓜面团包好,捏紧收口。

收口向下放置。余下同样操作。

用锋利的刀片在巧克力面皮上割出螺旋状纹路,注意要将巧克力面皮全部割开。

将面团放入模具。

温暖湿润的地方进行最后发酵。发酵结束,表面撒粉,预热好的烤箱190度,18分钟。先粉后南瓜泥的南瓜饼

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用料

南瓜泥适量;糯米粉适量;白糖可加可不加

做法

我喜欢用蒸的方法先把南瓜切小块蒸熟。

亲们可以选用各种喜欢的方法得到南瓜泥(蒸,煮,微波炉叮都可以)

取大概需要的糯米粉量,直接放盆里。

~一般菜谱都会写清楚用多少南瓜泥,多少糯米粉,但是实际上每个人买到的南瓜不一样,甜度和含水量都不一样,微波炉叮出来的南瓜压成泥和煮出来的南瓜压成泥,含水量又不一样。这种情况下,完全按照菜谱做要么饼是软塌塌的,要么就是一直加粉做出很多饼