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N种牛肉满面的办法,敢说不够销魂,速度来撸

用料
桂林米粉500克

每日小情书:有的人,认真爱过一次以后就不敢再随便爱了,因为怕重蹈覆辙,怕感情的伤害,怕心灵变得更累。所以,我们都失去了深爱的能力。

香菜炒牛肉

牛肉200克

食材:

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香菜适量

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

食材:黄牛肉适量,香菜适量,蒜蓉适量,小辣椒

制作方法

做法:

牛肉烩米粉的做法步骤
1.桂林米粉洗干净晾干水备用,牛肉剁成肉末备用,香菜切碎、葱切碎。

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。

1.牛肉放2勺子的酱油加1勺子的生粉拌匀腌制10分钟,其实牛肉最好切丝,味道更棒哦我是没耐性,所以才这样切的哈。

2.牛肉下锅加入1茶匙料酒炒碎后加入适量甜面酱,少许水炒均匀后倒入桂林米粉继续翻炒均匀。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

2.锅里放适量的油,倒入牛肉翻炒变色盛出备用!锅里底油放蒜末,红椒圈炒香,放牛肉,生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精粉半勺子,加入香菜段,翻炒均匀即可。

3.翻炒上色后加入少许鸡精、砂糖调味后撒葱、香菜、麻油翻炒均匀即可。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

五花肉炒猪肝

土豆烧牛肉

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小贴士
刀切一回就要占一次水,切出来的才会好看。

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1.切好的五花肉

食材:

2.备好皱皮干红椒,姜,蒜。

牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。

3.将切好的猪肝用盐抓下,过10分钟用水把血水盐洗掉备用。

制作方法

4.将五花肉炒至微黄,炒香。

1、牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。

5.放入蒜跟姜炒香

2、锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮炒香,铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片,葱段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,葱段,蒜瓣炒香,再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。

6.然后放入干红椒炒香

3、加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大火烧开后,改小火慢慢炖一个小时左右,这个取决于牛肉切的大小。

7.把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水,放入翻炒,炒到猪肝熟了倒入水。

4、等牛肉炖得软烂了加入土豆,红萝卜,盐,糖翻炒均匀再继续炖至土豆,红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

8.最后放入盐,酱油调色,鸡精调味。

5、撒上香菜味道更好。

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水煮牛肉

拌凉菜

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1.腐竹和木耳提前泡发洗净备用,黄瓜拍碎,洋葱切丝

食材:

2.准备调味料和蒜末,香菜切碎

牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

3.锅中放少许食用油,加入花椒,大料,豆蔻,孜燃粒熬出香味备用

制作方法

4.把所有食材放入盆中加入盐和蒜末

1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。

5.在加入鸡汁

2、蒜苗青笋切段,姜切末。

6.在加入生抽酱油

3、油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

7.最后加入调料油和香油拌匀

4、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用。

8.拌匀即可食用

5、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花。

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6、锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可。

莴笋韭菜

红烧牛肉

1.莴笋刮皮,洗好

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2.韭菜洗好

食材:

3.莴笋切丝,我刀功不是很好,

牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

4.韭菜切段,

制作方法

5.锅里放适量油爆香姜

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

6.倒入莴笋丝,翻炒几下,放盐和鸡精,翻炒均匀