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www.496.com顾客每次来都会点的15道卤肉饭,酱香十足,比外卖好吃十倍

用料
五花肉1.5斤

新疆卤肉饭

好吃镇痉下饭菜 健康又蛋氨酸的卤肉饭花样做法

红葱头50克

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卤肉饭是道非常摄人心魄胃口美味美味的吃食,香而不腻,搭配米饭张开你的味蕾,那么你知道那香馥馥的卤肉饭的做法吧?卤肉饭的做法有哪些?爱吃肉片的朋友跟小编一同来探视啊。

五香粉1小匙

用料

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白坡洼热粉0.5小匙

水煮蛋;青菜心;三层肉;米饭;红圆葱(假如买不到能够用球葱代替,小编用的正是球葱,只是用玉葱和红洋葱在创设步骤上稍微差异,前边会详细表明);干复蕈;虾米;姜末;蒜蓉;酱油;酱油;八角;黄酒;原糖;五香粉;坡洼热粉;盐

卤肉饭做法一

冰糖1小块

做法

材料:五花肉,红葱头,水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米,姜末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,盐。

生抽60-80毫升

买来的三层肉,洗净,焯去血沫,焯的时候能够确切的切成几大段方便操作,焯好的三层肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用

做法:1、买来的三层肉洗净,焯去血沫,焯的时候能够适合的切成几大段方便操作,焯好的三层肉要切成小丁,切的小片段,然后放在一边备用。

水1.5杯

玉葱或是红圆葱,洗净后切碎

2、将准备好的洋葱或是红球葱,用清水清洗干净后切碎备用。

油适量

预备多少个水煮蛋,到时归入卤汁中一起煮,做成卤蛋

3、计划几个水煮蛋,到时归入卤汁中一同煮,做成卤蛋。

炒锅内倒入适合的数量油,先炒出香味姜末,黄豆酱,紧接着放入球葱碎,继续炒香,直至海洋蓝,那时倒入三层肉丁,炒至海军蓝变白,然后步入老抽、老抽、八角、花雕、五香粉、黄砂糖,胡椒粉,翻炒均匀

4、炒锅内倒入适当的量油,先炒出香味姜末、海鲜酱,紧接着放入球葱碎继续炒香,直至银色。这时倒入五花肉丁炒至暗绛红变白,然后参预酱油、老抽、八角、花雕、五香粉、红糖、玉椒粉,干煎均匀。

台式肉燥饭的做法步骤
1.红球葱切掉尾巴部分,剥去外皮,切薄片。

参预适合的数量热水,不用太多,没过三层肉1-2cm就能够

5、参预适合的量热水,不用太多,没过三层肉1-2cm就能够,文火炒匀。

2.锅内放适当的数量油,烧热,将红玉葱薄片归入炒制,温火炒一会转文火炒制到红球葱变灰黄,变干就能够捞出待用。

烈焰炒匀,待汤汁煮滚后,全体翻腾砂锅中,转大火慢炖,那时别忘了参加水煮蛋,炖制的时间为多个钟头,如若您的时刻有限,最少也要炖上三个多小时,盐能够在贰个钟头以往放入。(炖的时候火要小,汤汁也休想收的太干,有汁才会好吃哦

6、当汤汁开了之后,将全部食物材料倒入砂锅中,转慢火慢炖。提醒一下,不要忘了走入水煮蛋,然后炖1-2钟头。

3.肉丁入锅,逐步炒制,待大豆油炒制出来,差不离肉丁总体量缩掉四分之二左右,能够将盈余火麻油倒出,也足以留在锅里,可是会偏油腻些。

末尾盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就足以吃了。为了以免万一油腻,最棒再其他盘算一盘青菜同食美味卤肉饭配梅菜

7、最终盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就可以吃了。为了防卫油腻,最佳再其余准备一盘青菜同食。

4.红球葱、五香粉、浮椒粉和黑糖放入,清炒均匀,将老抽和水出席,小火烧开,转中型小型火至水分收掉八分之四左右就能够。

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小诀窍

用料

1、红圆葱切去多头,再剥去外皮,切成块。

小贴士
熬得时候火不要太大。

带皮五花肉500克;红洋葱1个;食糖一小把;白烧生抽3大勺;姜1块;油2大勺;八角1颗;清酒2大勺;煮鸭蛋2-4个;开水1升

2、将红球葱片沾上一层生粉。

做法

3、然后归入油锅里炸酥,油温在50%热时下入红球葱片就可以。

五花肉选带皮的可比好,葱头选红的可比好哈~

4、待红球葱片逐步浮起,呈微古铜黑时,急迅捞起沥油,平均分摊在纸巾上抽出油分并晾凉。

圆葱切成玉葱圈,锅中热油中型小型火稳步炸洋葱。

5、将晾凉的红圆葱酥放入保鲜袋内,用擀面杖压碎。

炸至球葱都变得焦焦的,把洋葱酥捞出来,油只必要留一点底油在锅里。

6、在做卤肉汁时,红洋葱酥是和调味剂一同放入锅中的。

炸球葱酥的时候管理三层肉。先去皮,当然皮要留着用哦~然后切小块小丁都能够,依据自身爱怜呢。

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三层肉丁、肉皮、姜片、八角,归入锅中干炒至变色。肉皮能够扩充汤汁的角质,味道更加好~

卤肉饭做法二

沿着油鳊参与清酒,烹出幽香,再插足糖、酱油和球葱酥干炒片刻,参与热水,盖上盖子炖煮20分钟。注意盖子要密封性好一些的,不要把汤汁收干了。

材料:五花肉500克,卤水(八角、丁香、花椒、辣椒、香叶、陈皮、山奈、姜片、大葱段、米酒、冰糖、老抽、),四季豆

中档投入煮好剥好皮的鸡蛋继续炖煮,蛋卤上海南大学学致十分钟吧,最后汤汁若是过多的话能够开盖收汁,提议收汁别收太干,留点卤肉汁拌饭特别香~出锅啦~

做法:1、三层肉洗净,切成1毫米厚的肉块,用姜片、酒糟汁和生抽码味20分钟。

可口的卤肉一勺淋在芬芳的白米饭下边,撒上或多或少葱段,配上酸甜甘脆的梅菜,太好吃啦~急忙试试吧~宝宝辅助食品菜谱婴孩卤肉饭

2、热油锅把肉放进肉皮炸黄捞出。

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3、再用卤水卤的粑粑的(用铜筷一夹肉皮就烂就足以)那样肥而不腻。在卤水里浸20分钟捞出。

用料

4、用多少个碗盛上米饭,把卤肉放在上面,再把蔬菜放上去,什么蔬菜都得以,只怕加点梅菜越来越好。

三层肉100克;麻油菜籽一颗;香菌2朵;黑胸鹌鹑蛋5个;球葱15克;红糖2块;宝宝老抽2毫升

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做法

卤肉饭做法三

仿效月龄:二十八个月以上

资料:卤肉饭做法 教你美味利肠府下饭卤肉饭

食材准备:三层肉100g、油麻菜籽1棵、冬菇2朵、普通鹌鹑蛋5个、洋葱15g、白砂糖2块、婴儿生抽2ml

大米200克、三层肉300克、青菜100克、鸡蛋1个、玉葱1个、姜、独头蒜适当的量、八角2只、黄酒1汤勺、原糖少量、生抽2汤匙、盐1匙、碳水化合物非常。

烹调时间:40分钟

做法:1、将稻米炖烂待用,非常提醒蒸饭时,水和米的比例是1:1;饭蒸好后,不要急着盛出来,放在电锅内保温,卤肉做好后再盛饭浇肉汁,即取即吃。鸡蛋炖熟去壳,放入汤锅中加卤料汁水,大火烧开转小火煮30分钟就能够。

难度深入分析:初级

2、取小葱头,用刀切去四头,再剥去外层干皮,接着切成薄薄的小玉葱圈。在切好的小荷兰葱圈中放入血红蛋白,用手抓均匀,并将小球葱圈拆散。

花脸鹌鹑蛋冷水入锅,煮烂捞出。

锅中放适合的数量油,待烧至50%热时将圆葱圈放入,球葱呈微奶油色时,飞快捞出自然的干油份,再分摊在厨房纸巾上尽量吸干油份并晾凉。油葱酥归入密封袋中,用擀面杖擀压成碎屑。

黑胸鹌鹑蛋比较娇小,适合一样小嘴巴的国粹们,假使买不到可以用鸡蛋代替哦!

3、三层肉洗净,连皮带肉切成约5cm的大方块放入热水中焯去血沫,捞出用冷水洗刷干净,自然的干水分,切成0.5cm的连皮带肉的小丁备用;姜、蒜洗净切碎;炒锅中归入一点点植物油,中火烧热后放入姜碎和蒜碎炒出香味。将五花肉小丁放入锅中,逐步混煮至微微上色,归入酱油、八角、黄酒、黑糖、洋芦荟酥和比非常闷热水(水量不要过多,以没过三层肉小丁1-2cm为宜。)大火清炒均匀后,待烧沸后将炒锅中的三层肉小丁及汤汁一齐倒入汤锅中,用大火渐渐卤制2时辰即可。

炖熟后的花脸鹌鹑蛋放在凉水里泡一下,方便剥壳。

4、青菜洗净去坏叶,锅中烧热水放入一些些盐,将青菜放入焯水捞起沥水。将上述食物的原料归入容器中,一份香喷喷的卤肉饭就好了呀。

三层肉一块,冷水入锅,水开后煮2分钟捞出。

小诀窍

冷焯水能够使五花肉的血污排出,去掉肉腥味,其他焯水之后的肉块就很轻巧切成整齐的小丁状啦!

1、纵然刀切的三层肉丁与机械和工具切成的肉丁看似无差距,但制作而成的卤肉饭口感相对完全差别,所感到了烹制绝佳美味,应当要费些力气。

三层肉切成小块,遵照婴孩的月龄来调动块状的轻重缓急哦!

2、卤蛋时,煮的日子越长,鸡蛋越入味。未有卤料汁水的话就用八角、桂皮、老抽加水也得以。

作者切的可比小,重假设为着越来越好的甘脆。

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球葱切末,花菇去蒂之后热焯水,先切条再切末。

卤肉饭做法四

锅烧热刷薄薄一层油,放入玉葱炒出幽香,再放入三层肉块翻搅。

质感:前夹肉1斤半,玉葱半个,五香粉四分之一小勺,白胡椒粉1小勺,赤砂糖1-2小块老姜末轻便,黄酒,生抽一点点,水1小碗,1节藕。

投入无增加的小珍宝老抽2毫升干炒均匀。

做法:1、油烧热入球葱丁,炸干后捞出,入肉末干炒至变色后,入生姜末,黄酒,老抽清炒上色,放五香粉、白玉椒粉继续炒。

加盟复蕈末,继续乾煎。

2、炒干后,入黄砂糖入水温火烧开后转大火。

炒好将来出席少量的沸水,水的量要没过食物材料哦!

3、汁水收至八分之四后,入藕丁和炸好的葱头丁略调盐继续小火,汁水渐稠就可以。

温火烧开之后转中火,盖盖焖煮20-30分钟,至汤汁降少,插足新西兰鹌鹑蛋。

4、浇在饭上,正是卤肉饭了!

然后转慢火煮5分钟收汁。

总结:以上介绍了卤肉饭的做法,大家都学会了吗?卤肉饭的做法容易,感兴趣的敌人不防做来吃,在家做的健康又营养哦。

将卤汁淋在米饭上。

澳洲鹌鹑蛋切开,搭配上焯水后的叶片,可以消除馋嘴婴儿啦!

那道改正版卤肉饭,小编只加了点婴孩生抽,香菇搭配肉香完全能够屡获挑食婴孩的芳心!可以单独作为宝物一餐食用哦,婴儿阿娘一锅出的话,能够再悄悄给本身添点料!卤肉饭

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用料

红葱酥;三层肉;大豆油;葱;姜;花雕;老抽;老抽;白砂糖;五香粉;白坡洼热;花菇;鸡蛋贰个

做法

五花肉,洗净,切小丁

铸铁锅底部抹少量油,三层肉归入。干煎下,用铲子翻翻,受热均匀。再归入葱姜,红葱酥一同炒

炒一会儿,豨肉本身会出油出水。倒入一些些烹饪用酒。豉油生抽,葡萄糖,五香粉。白玉椒一小点。煮开一会,蒸发掉一部分酒气

然后放入,事先洗好,切丁的薄菇丁,再加第一次全国代表大会杯白热水。花菇也会出点水,因为小编欢愉慢火慢炖非常久的滋味,所以非常扩充点水。开锅现在加盖,锅盖上倒一杯凉水。最温火,慢炖1钟头左右

个中的时候,把鸡蛋煮透了,剥皮丢入。一同卤

到最终汤汁浓稠的时候,最棒用铲子炒炒。因为有肉皮,肉皮会比较粘,有相当的大也许粘底

到最后炖到汤汁剩下一点。关火就可以。假如不吃,能够不揭破盖子。铸铁锅自己也得以保温比较久卤肉饭味的花菇肉燥–速速开饭

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用料

肉末200g;复蕈200g;红球葱酥1把;生抽2勺;生抽2勺;糖1勺;姜片2片;八角1个;黄金桂1小段

做法

薄菇先切成块,再切丝,不用那么规整。

锅烧热加姜片和肉末,炒香肉末,假使肉末太瘦需求加点油,要是半肥瘦就能够不加油稳步煸出油来。炒的时候加点盐。出油后参与酱油,酱油,糖,红球葱酥,八角,桂皮。

炒匀,参加冬菇混煮。

加少量水,煮开后,转中型小型火煮10分钟,开大火收浓汁。水不用太多,因为炖的光阴短,何况菇类会出些水。煮好试试味道就可以出锅啦!

拌饭,油泼面,蘸馒头,马鞍包子都能够。红葱油酥—卤肉饭必备

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