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美食食谱:黑芝麻麦片吐司的做法

过年时候买了两大包的麦片,可是孩子和我妈都不喜欢吃,平时就我一人吃,另一包还没打来呢,真怕放坏了,所以做各种面食类的都去加些进去,即丰富下口感,也让孩子们间接的吃些粗粮;这次做吐司的时候就放了点,另外还有黑芝麻,闻着真是香,不用抹果酱也能吃几片,营养美味哟!

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www.496.com,现如今的市场上,面包的品种越来越多,口感也越来越丰富,面包店的生意也总是蒸蒸日上,但是你们知道吗?面包店的面包真的有外表看起来那么“干净”吗?想必有部分爱看新闻的人都已经知道面包店背后的黑幕是如何了,因为这些早已被新闻媒体给曝光很多次了。所以我现在几乎都不去面包店买面包来吃了,一般我都是自己在家做,既简单卫生,而且比外面卖的还更好吃,毕竟自己做的料足!

黑芝麻麦片吐司用料工具

2张图片

虽然做面包对于烘焙老手来说是一件很简单的事,但是对于一些烘焙新手来说想要自己尝试做出成功的面包,简直太难了,即使是做成功了,口感也会非常的差;因此很多新手都是想尝试,而又不敢尝试!

主料:面包粉鸡蛋燕麦片辅料
牛奶 淡奶油酵母白糖 黑芝麻厨具:
面包机分类面包烘焙甜味烤数小时简单难度

“过年时候买了两大包的麦片,可是孩子和我妈都不喜欢吃,平时就我一人吃,另一包还没打来呢,真怕放坏了,所以做各种面食类的都去加些进去,即丰富下口感,也让孩子们间接的吃些粗粮;
这次做吐司的时候就放了点,另外还有黑芝麻,闻着真是香,不用抹果酱也能吃几片,营养美味哟!”

但是今天我就在这里向大家推荐一些适合新手去做的面包食谱,好吃简单零失败,小白也能一次做成功!

黑芝麻麦片吐司的做法:

食材明细

第一个推荐的是可可双色吐司!

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主料

这款吐司制作简单。没有复杂的整形步骤,所以特别推荐给那些爱吃三明治的面包控们,这款吐司做好后,切片保存可以保存3天左右,早上吃的时候,只需拿出来加热,在中间放上煎熟的肉片和荷包蛋即可,一个简易的三明治早餐就搞定了!

1.准备好所需要的材料

  • 面包粉280G
  • 鸡蛋一个
  • 燕麦片30G

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辅料

它的所需材料如下:高粉260克、可可粉10克、酵母3克、鸡蛋1个、细砂糖25克、盐2克、牛奶160克、黄油23克

2.把除干粉和黄油类的材料都投入面包桶中(鸡蛋、牛奶、盐、糖、奶油

  • 牛奶50ML
  • 淡奶油100ML
  • 酵母4G
  • 2G
  • 白糖30G
  • 黑芝麻适量

1、除了黄油可可粉之外,先将所有主料里面的食材倒入面包桶内。选择和面键,时间设置为15分钟。

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2、15分钟结束后,加入软化的黄油。继续选择和面键,直到能拉出大片薄膜即可

3.再放上面包粉、黑芝麻和麦片,最上面放酵母粉

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

3、此时将面团一分为二,其中一个面团加入10克可可粉揉匀即可

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黑芝麻麦片吐司的做法步骤

4、然后将两个面团放在碗内室温发酵至两倍大,也可以放在发酵箱发酵!

4.启动面包机,调至菜单1键 欧式/柔软
时间3:09小时

  • www.496.com 71准备好所需要的材料
  • www.496.com 82把除干粉和黄油类的材料都投入面包桶中(鸡蛋、牛奶、盐、糖、奶油
  • www.496.com 93再放上面包粉、黑芝麻和麦片,最上面放酵母粉
  • www.496.com 104启动面包机,调至菜单1键
    欧式/柔软 时间3:09小时
  • www.496.com 115工作20分钟的时候放入软化的黄油
  • www.496.com 126搅拌面团至扩展性阶段
  • www.496.com 137揉面完全后开始醒发
  • www.496.com 148面包机自动二次发好后刷上蛋液
  • www.496.com 159继续烘烤完成
  • www.496.com 1610取出放凉后切片

5、发酵至两倍大的面团取出排气揉匀,静置15分钟,15分钟后,将两个面团分别擀成大长片。

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小窍门一键式面包没啥技巧,材料比例要自己看面团的吸水性来加减;
夏天温度好面包机揉面的时候不要盖面包盖,以免面团过早发酵。
面包烤好好及时取出来,以免皮很厚。

6、将可可面片叠放在原色面片上,然后由上而下卷起即可。卷好后放入吐司盒内,发酵至8分满。

5.工作20分钟的时候放入软化的黄油

7、最后送入烤箱中层,175度烤38分钟即可

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第二个推荐的是这款培根夹馅的餐包,真的超级好吃

6.搅拌面团至扩展性阶段

而且只需发酵一次,既节省时间,而且成品口感又很惊艳。面团也不需要揉出大片薄膜,绝对的适合新手操作!www.496.com 19

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所需主材料如下:高筋面粉150g、低粉50g、糖20g、盐1.5g、鸡蛋液25克、牛奶100克、酵母3克、黄油15克

7.揉面完全后开始醒发

辅料:培根适量、番茄酱适量