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【www.496.com】爱吃面的看过来,一周7天7碗面套装,附详细做法

1.备好所需食材,线椒,小芹菜切碎,葱蒜切末待用;

1.锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水份,倒少许油拌匀。更多美食及做法,请关注:美食工坊

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美食小贴士

食材:面条500g、洋葱1个,油、香油、盐、小葱

4.葱段煎炸至焦黄色后,倒入混合好的酱汁,煮至起泡后关火。

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1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。

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调味:蒜7瓣、小葱1颗、花椒8颗、八角1颗、胡椒粉1/2茶匙、生抽1/2茶匙、芝麻油1茶匙

食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g,白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱

材料:

可能是北方人的缘故,吃什么主食,都觉得不如吃一碗面来的服帖。记得在《旧食光》中看到过一句话,“世上最好吃的尤属饭,饭中最好吃的就是面。”说的大抵就是我这类人。对面的情怀始终如初。如今街面的面馆是越来越多,口味越来越丰富,各种调味也是层出不穷。其中我独爱的是那味辣,有辣怎么都好吃,怎么都爱吃。在家里自己做,当然辣也是少不了的,这份素拌面,就包含我对那份香辣的所有情感。好吃。

各色懒人拌面,三步搞定

木鱼花……少许

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3.起油锅,放入洋葱炒香,撒入葱段小火煸炒,使葱香味融合到油里面。拌入面条,淋上兑好的汁水,拌匀就可以吃啦。

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4.加入蒜蓉辣椒酱,中小火翻炒出红油,最后加入生抽,胡椒粉盛出;

3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

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1、炒素酱加入的蒜蓉辣椒酱中已经含有足量的盐分,所以无需再额外加盐;

2.热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。

Tips

让舌尖过足香辣瘾【素拌面

2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。

2.预热炒锅,倒入适量食用油,依次放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块和香菇片翻炒数分钟。

3.放入蒜末爆香再,放入切好的线椒和小芹菜翻炒;

2.香菜洗净切碎,将面铺在香菜上。

胡萝卜……1/2根

素拌面的做法

2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。

食用油……2勺

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2.锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。

3.烧一锅开水,将红薯粉煮熟,放入碗中,淋入调好的酱汁。

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3.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。

1.红薯粉提前用热水泡软备用。

食材:面条250g、线椒3个、小芹菜2颗

煮面、制酱、拌匀

面条……250克

2.锅里倒入适量的油,待油六成热后,放入八角和花椒爆香后,捞出;

食材:虾子面60g,蚝油、麻油

鱼丸……若干

5.另起锅,锅里放入足量的水,待开后,煮至面条熟。捞出后,先拌入芝麻油,拌均匀,再拌入炒好的素酱,撒葱花即可。

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面条……150克

2、面条煮好后,拌入芝麻油,可以避免面条间的粘连。

2.锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入面条,煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可;煮好的面条放入凉白开中过冷。

肉丝少许、¼茶匙盐、1茶匙玉米淀粉、½芝麻油一茶匙、½茶匙绍兴酒、1 /
8茶匙白胡椒、面条汤(4杯鸡汤、1汤匙油、3-5个干辣椒,去籽,切碎、¼茶匙糖)、面条若干、1茶匙芝麻油、葱沫、雪菜。

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做法:

土豆……1/2个

蒜蓉肉糜拌面

食用油……适量

鸡丝拌面

鸡块拌面

1.锅里加水,凉水下面煮开后,再煮1~2分钟,捞起面,沥干水份。

2.油辣子加生抽、香醋、花椒粉、盐调成酱汁。

2

白糖……适量

2.调入麻油、蚝油,拌匀即可。

材料:

做法:

乌冬面……1包

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酥黄豆……适量

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做法:

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0 5

做法:

0 1

3.起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。

生抽……60毫升

3.煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!

洋葱……1/4个

香辣凉拌面

炸酱面

芹菜肉丝拌面

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5

酸豆角……适量

食材:挂面200g,芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖

5.盛出面条,重新起锅,煎一个鸡蛋放在面条上,用海苔丝和木鱼花装饰即可。

食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根,油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜

卷心菜……1/4个

1.面条下锅煮熟,过凉水,捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀,防止黏连,接着放入冰箱冷藏。

肉末……200克

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材料:

2.将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。

盐……适量

凉拌面

洋葱……少许

1.小葱切段,洋葱切丝;蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用。

绿豆芽……200克

做法:

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3.面条煮熟过水,沥干水份,装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入炒制好的佐料和鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油,顿时香气四溢;喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣,搅拌均匀即可食用。

1.用盐,胡椒粉,糖和玉米淀粉腌制鸡块,用手搅拌,确保腌制均匀。

1.豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。

雪菜肉丝面

1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下;洋葱、西红柿、青椒切成丁备用;炒熟的花生米捣碎;黄瓜擦成丝;蒜头剁成蒜末,小葱切葱花;鸡蛋打散,加点盐和料酒搅匀。

酱料:

2.鸡蛋炒熟待用;蒜蓉葱头煸出香味,放入黄豆酱,倒入肉糜翻炒至肉糜变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒,加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、生抽、料酒,煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。

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1½汤匙切碎的姜、1½汤匙切碎的大蒜、2大汤匙水、2茶匙鱼露、1大汤匙酱油、1汤匙牡蛎酱、1汤醋、1汤匙糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱

1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。

做法:

1.西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。

3.等锅热了之后,放入鸡块翻炒大约五分钟。翻炒结束后,将鸡块盛出来。

做法:

4.擦锅,加1汤匙油,中火加热。依次加入红辣椒、生姜和大蒜。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料,改成小火,加入鸡块,使鸡块沾满酱料。最后撒上花生和葱段。

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白糖……30克

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做法:

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0 3

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清汤……500毫升

食材:宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g,油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精

香葱……100克

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胡萝卜……1/2根