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【桂圆核桃包的家常做法图解】

9.将面团排在烤盘上,盖保鲜膜,在温暖处进行最后发酵。

2.将面包桶放入面包机里启动,面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

酵头

6.松弛后的面团轻拍成长方形,四角向内折成菱形。

1.红糖加入热水30克搅拌至红糖融化,面包桶里放入融化好的红糖水,水、桂圆干、蔓越莓干、高筋粉、亚麻籽、盐、酵母、室温黄油。

  • 桂圆20g
  • 红枣20g
  • 红酒适量
  • 黑白芝麻适量
  • 奶酪适量
  • 燕麦片适量

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主料

龙眼的营养价值

5.入烤箱进行第二次发酵至2倍大。

“桂圆用红酒浸泡一晚上.酒香浓郁.面团是提前一天做好的老面酵头.让面团更加松软.松软的面团里加入桂圆红枣,还有奶香浓郁的奶酪块.口味更加丰富.一口吃下去大大的满足!”

龙眼别名桂圆、龙目、比目、荔枝奴、乡木团、亚荔枝、圆眼、木弹等,为无患子科植物龙眼树的果实的假种皮。龙眼因其种子圆形,黑色有光泽,种脐突起,呈白色,看似传说中“龙”的眼珠,所以称龙眼。原产于中国广东、

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  • 酵母1g
  • 高筋面粉50g
  • 60g

今天这款面包也是我在巡回活动中分享过的,当时条件有限,没办法用太复杂的方法,也不方便准备平时不常用的一些原料,所以给的是直接法的配方,使用了一部分全麦粉。

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辅料

www.496.com,8.短的一角在下,轻压边缘收好口。

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12.出炉后立即移至烤网上晾凉。

桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。

1张图片

美食小贴士

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桂圆奶酪软欧包的做法步骤

7.如果你家烤箱只有3层,则前5-10分钟放下层,然后挪到中层烘烤。

有的时候我会烤的焦一点,这样面包的表皮会更佳的酥脆。这款软欧包我是送朋友的所以就没切开,直接整个送人比较好看。在家有多余的时间可以做些花点功夫的面包,有时候不想花心思就做软欧包,毕竟软欧包做起来简单。

  • 蜂蜜15g
  • 高粉175g
  • 黑麦粉25g
  • 黄油12g
  • 酵母2.5g
  • 可可粉5g
  • 167g
  • 全麦面粉70g
  • 3g
  • 红糖35g

7.将面团折起来,其中一角要短于另一角,两角不是齐平的。

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  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度

桂圆是特别适合做面包主角的原料之一,不仅是软欧,同样的搭配我也做过硬欧,口感自然会有差别,有了桂圆在怎么都不会不好吃。

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小窍门老面的加入会使面团特别湿润松软,整形时需要多一些的手粉哦!

2.生核桃吃起来口感会比较涩,我做面包一般使用现剥的核桃仁,使用150℃烤10分钟左右,闻起来很香,放凉后掰成6小块使用。

桂圆亚麻籽软欧包

  • www.496.com 111提前一天晚上把酵头搅拌均匀,然后放在室温里发酵一个小时.把桂圆肉干用红酒浸泡.
  • www.496.com 122室温发酵完毕后,放进冰箱里冷藏发酵15到17小时
  • www.496.com 133冷藏发酵结束,第二天取出酵头同时用纸擦干桂圆干,和面团里的材料除黄油外的丢进面包桶内.
  • www.496.com 144搅拌成团后放入黄油,快结束时放进红枣桂圆干.搅拌程序结束,面团揉至完全状态.取出面团,
  • www.496.com 155面团盖上保鲜膜,进烤箱28度发酵
  • www.496.com 166面团发酵至两倍大,戳洞不回缩即可
  • www.496.com 177把面团排气,平均分成三个小面团,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右
  • www.496.com 188松弛好的面团擀成长方形,放入奶酪块,红枣,桂圆!
  • www.496.com 199自上而下卷起来的面团,再放入黑白芝麻燕麦片里滚一圈,让表面蘸满芝麻燕麦
  • www.496.com 2010整形好的面团在夏天室温下或烤箱里38度二次发酵至1.5到2倍大!
  • www.496.com 2111进烤箱180度上下火烘烤25分钟.
  • www.496.com 2212出炉晾凉后,就可以切开啦!!
  • www.496.com 2313切开后,满满的馅料!

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自从喜欢上烘焙以后面包是我做的最多的一款烘焙食品,几乎一周最少3-4天都是在做面包。而蛋糕饼干也会做,只是饼干曲奇我家里吃的慢一些,蛋糕几乎两天内吃完。爱上烘焙一发不可收拾的阶段,各种烘焙用品比家里衣橱里的衣服都多。