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食谱笔记:让人唇齿留香的百香果磅蛋糕

1.黄油室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器打至砂糖完全溶解、黄油微微发白;

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把煮好的百香果液涂满

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5、搅拌均匀。

糖水要温热时使用

材料:黄油100克,鸡蛋两个,低粉120克,无铝泡打粉二分之一匙,细砂糖50克(喜甜的可以加到100克),百香果原汁60克。

准备:黄油室温软化,低筋面粉,泡打粉,盐混合过筛2次,烤箱预热190度。

用刮刀刮成两端边缘高一点,中间低一些

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蛋糕的营养成分

把糊装进裱花袋里挤进到加了油纸的模具中

3.加入百香果汁打匀;

果汁的酸爽恰到好处地中和了蛋糕的油腻厚重

清水60克、百香果50克、白糖20克、朗姆酒10克

4.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀以切拌的方式充分搅拌;

6、将百香果汁、朗姆酒加入。

可以分四五次

7.烤箱预热,放入烤箱,180度烤10分钟后取出,用刀在中间切开,再放回烤箱,烘烤20-25分钟。

百香果又名西番莲,盛产于热带

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我用百香果与磅蛋糕的方子做了一个百香果蛋糕。磅蛋糕的做法简单,只要把所有食材充分搅拌均匀就可以了,只是黄油的比重比较大,我这次做没有减黄油的量,但减了细砂糖的量,如果喜欢甜的,可以将细砂糖加到100克。

材料:黄油125g,细砂糖90g,低筋面粉125g,鸡蛋2个,泡打粉1/2tsp,盐1小撮,鲜榨百香果汁38ml,朗姆酒5ml.

百香果汁60、黄油200、糖粉160、低粉220、鸡蛋170、泡打粉5

百香果不仅果香浓郁,而且极有食用价值。百香果可以净化机体,避免有害物质在体内沉积;还可以增加胃部饱腹感,减少多余热量的摄入;百香果中富含的B-胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,从而减少细胞发生癌变的机会,并达到养颜抗衰老作用。

小贴士

这个方子在使用中满屋的百香草香,那真叫一个诱惑啊!看着那细腻的面糊,好想挖一勾先吃吃,哈哈。

秋天到了,各种水果也相继成熟了。最近一段总能看到卖百香果的。每次看到都会买一些回来。

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美食小贴士:我用的是不粘模具,所以直接将面糊倒入就可以了,如果用的模具不是不粘的就要先在模具内抹油并铺高温油纸。

因其集香蕉、菠萝、芒果、番石榴等诸多水果的香味于一身

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6.拿起模具,使其从5厘米的高度轻轻下落2次,以排出气泡。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

稍冷却后加入百香果汁

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蛋糕中加入新鲜的百香果汁

将拌好的面糊倒入铺有油纸的蛋糕模中,入170摄氏度预热的烤箱,烤20分钟。表皮变硬且微微上色时取出。
11、用沾过水的小刀,在面糊中间划开一道,放入烤箱,继续烤35分钟。

百香果与西点的结合非常完美,它的果香与酸爽可以恰到好处地中和点心的油腻感,加了百香果汁的蛋糕吃起来更清新,味道非常好。制作时不必去除果汁里的籽。

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感谢圆妈提供的这么棒的方子。

蛋糕的营养成分

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分次加入黄油中

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2.分两到三次加入鸡蛋,每次加入都充分打匀;

7、搅拌均匀后的蛋糕糊细腻有光泽。

烤箱预热到170度,烤30分钟左右