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最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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一碗萝卜饭每一口都承载着思念家乡的味道,家里刚好有干贝和虾米,我们这里很少见红葱头就用我们这里的小葱熬葱油,很好奇的尝试做了,味道确实很棒,舌尖2把每个美食爱好者推向了美食烹饪的新起点,没有吃过的和没有做过的都会去尝试一下。

原标题:最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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萝卜饭的食材:

主料: 大米400g 白萝卜350g 辅料: 油适量 盐适量 小葱适量
干香菇适量 五花肉250g 干贝适量 虾米适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量
生姜适量

排骨焖饭

  萝卜和五花肉一直是绝配搭档,五花肉的肥油被炖出,滋润了萝卜寡淡的口感,让萝卜变得滑腻水润,肥肉也因油腻被吸走而变得肥而不腻。萝卜和五花肉炖煮出的汤汁融入米粒之中,饭香不同凡响。

萝卜饭的做法图解步骤:

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1.准备食材(干香菇泡发,虾米和干贝洗净后用料酒浸泡半小时,五花肉和小葱洗净,大米淘洗干净,白萝卜洗净)

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2.准备姜末和姜片

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3.五花肉洗净后加入锅中,倒入清水,加入姜片和老抽

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4.倒入料酒盖上中火煮半小时

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5.葱一部分切段,留一小部分切葱花

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6.热锅冷油下入葱段,就熬到这样的颜色,再熬下去就会有苦味,捞起葱段,倒出葱油

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7.煮好的五花肉捞起切小块

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8.白萝卜去皮切丁,干香菇泡发好洗净切丁

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9.大米提前半小时淘洗沥干水,加入2调羹生抽拌匀腌制

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10.就利用熬葱油的油锅,加入切好的五花肉转中小火

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11.煸香等五花肉出油,加入姜末爆香

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12.加入干贝和虾米煸炒出香味

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13.加入适量料酒

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14.倒入白萝卜煸炒

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15.倒入大米,尽量把米翻在下面,再加入一调羹老抽提色

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16.把泡虾米和香菇的水加入不够再加入清水,水量要根据不同大米加

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  所需食材:

盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。

  主料:大米200g 五花肉250g 白萝卜300g

主料:

  辅料:红葱适量 香菇15g 海米30g 干贝30g 淡菜干30g 姜片适量
红烧酱油适量 生抽适量 料酒适量 盐2g 玉米油适量 小葱末少许

肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g

  制作过程:

步骤:

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1.材料备齐

  1干贝海米淡菜干和香菇洗干净后用温水泡发。

2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿

  2首先用喷枪将肉皮烧黑(注意火焰颜色很淡,千万别烧到手,一定离远点。这样处理过的肉更香无异味。)

3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄

  3将烧黑肉皮的五花肉泡在冷水里20分,然后用刀刮去黑色,洗干净控水。

4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐

  4然后在肉皮上刷几遍红烧酱油(这样处理过的肉皮上色特好。)

5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁

  5将五花肉放入煮开的老卤中

6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

  6再加点姜片

香菇海米酱油糯米饭

  7加点红烧酱油和料酒然后煮30分 

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  8大米洗干净以后用水泡半小时,水里加点红烧酱油和盐。

主料:

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糯米一斤、大米半斤、五花肉适量、香菇适量、海米适量

  9半小时后将米捞出来放入电饭锅内胆,然后将泡香菇干贝的水加到内胆里。

辅料:

  10加水的量我就用的比平时稍微少一点点

红葱酥适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、五香粉适量

  11红葱切丝,香菇切丝,萝卜切滚刀块备用。

步骤:

  12煮好的肉晾凉切块

1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右

  13炒锅烧热加入玉米油然后下入红葱炸一些葱油

2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒

  14待红葱煸微黄变酥就用漏勺接着将葱油控出来。

3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠

  15原锅不要加油直接下切好的肉块煸炒 

4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀

  16看到肉块煸出油了就加入红葱丝和姜片爆香

5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧

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咸鱼腊味饭

  17加入处理好的干贝海米淡菜干和香菇丝煸炒

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  18煸炒出香味以后用勺子溜锅边加入一勺料酒去腥

主料:

  19加入一点白糖提味

大米100克、咸鱼25克、腊肠1根、芦笋150克

  20然后加入萝卜块翻炒

辅料:

  21加入多半勺酱油煸炒一会儿

白砂糖5克、料酒10ml、食用油15ml、酱油15ml

  22盛出来放入刚才加好水的米饭锅里

步骤:

  23放入电饭锅内盖盖子按煮饭档 

1.把所有材料准备好。

  24等米饭煮好保温灯亮起10分钟后打开盖子浇上葱油,再撒点小葱末,用铲子拌匀即可开吃啦。

2.咸鱼用温水泡浸10–20分钟,以去除部分的咸味。

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3.取出切成小粒状。

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4.腊肠洗干净,切成小粒。

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5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。

6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。

7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。

8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。

9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。

喷香羊肉焖饭

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