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美食菜谱:低糖原味曲奇的做法

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  • 可可粉8克

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食材清单

辅料

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面团装入裱花袋,烤盘垫上油纸或硅胶垫,我垫了锡纸,此时可以预热烤箱,170~180度

黄油可可曲奇饼干的做法步骤

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3张图片

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低筋面粉 100g 黄油 65g
细砂糖 10g 糖粉 35g
蛋液 28g
  • 图片 71将可可粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。
  • 图片 82将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
  • 图片 93加入糖粉用电动打蛋器低速打搅均匀。
  • 图片 104分3次加入淡奶油,每加一次用中速搅打均匀后,再加入下一次。
  • 图片 115打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时,加入过筛的粉类。
  • 图片 126用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可,注意不要过度搅拌。
  • 图片 137用裱花袋装上裱花嘴,裱花袋套入一个高的杯子里,装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
  • 图片 148烤盘上可垫硅胶烤垫,我没垫。左手握裱花袋,右手出力挤,顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离,因为烘烤时饼干会膨胀。
  • 图片 159烤箱175度预热,175度上下火,烤盘放中层,烤20分钟。
  • 图片 1610成品
  • 图片 1711成品
  • 图片 1812成品

烤盘垫油纸,均匀的挤在烤盘上。

(一次性的裱花袋容易挤破,我用了2张),挤在烤盘内,注意饼干烘烤会膨胀,留些间隙

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

放入黑芝麻,搅拌均匀。

搅拌均匀

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装进裱花袋。不需要裱花嘴,剪一个小口即可。

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加入蛋液。用打蛋器搅拌。

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“黄油可可曲奇饼干”

步骤8

步骤2

食材明细

糯糯QQ的麻薯小面包就出炉啦~

步骤1

主料

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