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【www.496.com】【百合银耳莲子羹的做法大全】百合银耳莲子羹的家常做法

食材清单

主料:莲子100g,百合干50g,枸杞20g,银耳1颗,冰糖80g,清水1500ml

百合银耳莲子羹很多人都会做,这是一款滋补养生的食疗佳品,不过很多人在做的时候会出现即可问题,一是银耳煮不浓稠,二是耗时太久,三是有苦涩的味道,这些问题都是一些小细节没有处理好照成了,当然耗时问题可以用压力锅解决。

雪花梨 一个 冰糖 40克
银耳 70克 莲子 30克
百合 30克

莲子百合银耳羹的做法步骤:

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1.
准备好食材,干银耳一朵,百合干,莲子,枸杞,冰糖,银耳我通常挑选黄色的无硫磺熏过的。

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  1. 银耳泡发两个小时,剪去根部黄色的根蒂。

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3.
莲子同样泡发两个小时,用牙签对着莲子孔穿过,把莲心挑去,莲心比较苦的,不挑掉影响口感,煲出的甜羹不好喝。

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  1. 把泡发好的银耳撕成小朵,清洗干净,百合干也同样泡发好。

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  1. 把莲子与银耳放入电饭煲,加入1500毫升
    水,加入冰糖,电饭锅比砂锅防粘,先加入冰糖不会粘锅,让冰糖与银耳莲子在锅里慢慢煲着,颜色会比较好看。

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  1. 电饭锅启动煲汤模式,设置为三个小时。

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  1. 莲子银耳煲到还剩最后一个小时,放入百合与枸杞,再继续慢煮一个小时。

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8.
煮好后的银耳莲子非常软糯,用嘴唇轻轻抿就全化了,一岁以上的宝宝可以做为辅食吃哦。

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烹饪步骤

百合银耳莲子羹

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步骤1

食材准备

百合和莲子泡发。

银耳100克,莲子100克,冰糖适量,百合10克,枣20克。

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方法步骤

步骤2

1、将银耳泡发,莲子,百合和红枣浸泡,枸杞洗净待用;

银耳泡发洗净。

2、将泡好的银耳洗净撕成小块,莲子放入碗中,加水淹没放入锅中蒸熟;

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3、银耳和百合放入锅中,大火烧开后转为小火煮半小时,加入红枣,莲子盖盖再煮10分钟;

步骤3

4、然后加入枸杞,冰糖,煮至冰糖融化后搅拌均匀即可食用。

雪梨去皮切块。

小贴士

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莲子大约浸泡15分钟左右即可。

步骤4

白果百合银耳莲子羹