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美食食谱:圈圈奶酪饼干的做法

食物原料清单

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低筋面粉 100克 糖粉 40克
奶油奶酪 50克 黄油 30克
盐 1/4小勺 低筋面粉 25克
可可粉 5克 黄油 5克
水 10克 糖粉 10克

1张图片

烹制步骤

“领会更加多活跃的山珍海错制作进程,请关怀微时限信号“宁有滋味”!
www.496.com,那是一款Mini可爱的小饼干,旋转的规模造型,硬脆的口感中带着淡淡的奶酥香味,是清晨茶休闲时光零食的首推!(以下配料使用的君之的配方,可以做40-50块小饼干)”

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食物材料明细

步骤1

主料

率先制作巧克力凉皮。黄油软化后,加入水、糖粉、过筛后的低筋面粉和可可粉。揉成三个百般绵软光滑的面团。静置15分钟。

  • 低筋面粉200克
  • 糖粉80克
  • 酥油奶酪100克
  • 黄油60克
  • 2至3克

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辅料

步骤2

  • 低筋面粉50克
  • 可可粉10克
  • 黄油10克
  • 清水20克
  • 糖粉20克

跟着制作奶酪面团。将温度下落的黄油、奶油奶酪、糖粉、盐归入碗里,用打蛋器搅打至黄油和奶油奶酪完全混合在同步,形成顺滑的景况。

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  • 别的口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 司空见惯难度

步骤3

规模奶酪饼干的做法步骤

搅打至如图的顺滑无颗粒状态就足以了

  • www.496.com 51巧克力凉粉所急需的食物的材料有:低筋面粉50克、可可粉10克、黄油10克、清澈的凉水20克、糖粉20克。
  • www.496.com 62奶酪面团所急需的食物原料有:低筋面粉200克、糖粉80克、奶油奶酪100克、黄油60克、盐2-3克。
  • www.496.com 73先塑造巧克力凉粉,将黄油软化后,到场水、糖粉、过筛的面粉和可可粉,将享有食物材料搅拌均匀,揉成一个不行光滑软和的巧克力面团,静置15-20分钟备用。
  • www.496.com 84将温度下落的黄油和奶油奶酪混合在一道,用打蛋器拌和均匀。
  • www.496.com 95进入糖粉和盐,继续用和弄器掺和均匀,造成顺滑的景况。
  • www.496.com 106筛入低筋面粉。
  • www.496.com 117用橡皮刮刀将持有食物的原料均匀的和弄在一块,再用手揉成光滑软软的奶酪面团备用。
  • www.496.com 128在砧板上铺上一张保鲜膜或保鲜袋,抽取以前做好的巧克力面团,在巧克力面团上再盖上一张保鲜膜或保鲜袋,用擀面杖尽量擀成很薄的面片。
  • www.496.com 139将奶酪面团也依照地点的秘籍擀成和巧克力凉皮大概大的形态备用,厚度在5-7毫米左右。
  • www.496.com 1410用刷子在巧克力凉皮上涂上少些清澈的凉水,方便粘连。
  • www.496.com 1511将巧克力凉粉和奶酪凉粉贴合在一同,因为巧克力面皮是要放在尾部的,所以自身将巧克力凉粉翻转放在奶酪凉皮上,那样好切边。
  • www.496.com 1612切好边后将巧克力凉皮再一次翻转过来放在底部。(剩余的边角料能够揉和在联合搓成正方形冷冻后再切成片烘烤)
  • www.496.com 1713用擀面杖将两张凉皮轻轻的再擀一下,让它们贴合得更严密。
  • www.496.com 1814从表皮的一只向另二只牢牢卷起。
  • www.496.com 1915卷好的面团放入三门双门电冰箱冷冻室冷冻约半个小就可以了,时间不要过长。
  • www.496.com 2016冻硬的面团抽取来用刀切成宽约8分米厚的片片。
  • www.496.com 2117将切好的片均匀的码在铺好锡纸的烤盘上,中间要留住部分空当。
  • www.496.com 2218将烤盘放在烤箱中层,时间设定为20秒钟左右,温度在160度左右,各家烤箱牌子分歧,何况切的卷大小和薄厚也具有差距,所以时间和热度仅供参考,看到饼干表面呈微青原野绿就能够出炉。冷却后小饼干会变得很僵硬,要上来也脆脆的,要是晾凉后咬上去有柔韧的以为,表明烘烤时间还远远不足。

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步骤4

筛入低筋面粉。

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步骤5

用刮刀拌匀,使面粉和黄油奶酪完全混合成为面团(或间接用手揉匀成为面团)。

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步骤6

案板上撒一些干面粉防粘。将巧克力凉粉擀开成为很薄的方形面片。

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步骤7