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美酒美食食谱:鱼香肉丝的做法

食材清单

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藕 1节 醋 5勺
白砂糖 4勺 老抽 3勺
料酒 3勺 干淀粉 3勺
新鲜猪里脊 250g 胡萝卜 一根
青笋或莴笋或青椒 1-2根 黑木耳 4-5大朵
大葱 3/1根 姜 几片
大蒜 3小瓣 泡红椒 3个
豆瓣酱 2勺 水淀粉 3勺-4勺
小绿葱 2根 盐 适量
料酒 一勺 生抽 一勺
白糖 一勺 沙司 1-2勺
香醋 2勺
排骨 1000g 料酒 1勺
酱油 2勺 糖 3勺
醋 4勺 清水 5勺
盐 1小勺 蒜 1瓣
姜 1块

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

藕洗净,切薄片,越薄越有味哦~

www.496.com,想做出一道美味,自然要有好的心情:)详细步骤:好学易懂。首先调制小碗糖醋汁(一勺白糖、两勺沙司、一勺生粉、两勺醋、少许水)再腌制肉丝:切好的肉丝中倒入一勺生抽。一勺料酒。少许盐腌制。隔三五分钟加少许水,可以使肉变得滑嫩。腌制15分钟。2.切胡萝卜、黑木耳、青椒丝。3.葱姜蒜、泡红椒、小绿葱切末。4.将腌制好的肉丝裹上水淀粉。起油锅。7成油温滑肉丝。略黄捞出。5.再次起油锅。10成油温,爆香葱姜蒜。倒入泡红椒和豆瓣酱。炒香后,倒入胡萝卜、黑木耳、青椒丝。炒制断生后倒入肉丝。再倒入糖醋汁。烧制入味。最后放入小绿葱。并淋少许熟色拉油。即可出锅!

排骨先用水嘲一遍,水中放入少许盐,沸水下肉,水开一遍捞出排骨,捞出后用冷水冲净。

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步骤2

步骤2

步骤2

调糖醋汁,5勺醋,4勺白砂糖,3勺老抽,2勺料酒

准备好食材

接下来无敌糖醋秘方来啦,料酒,酱油,糖,醋,清水的比例是1:2:3:4:5,比如说一勺,就是料酒一勺,酱油两勺,糖三勺,醋四勺,水五勺。我用的是宜家的大勺。

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