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【www.496.com】简单美味的几道家常菜,好吃不油腻,鲜香入味,学会不在下馆子

食材清单

冬瓜烧肉

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排骨 550g 土豆 500g
盐 一勺 料酒
干辣椒 四五个 大蒜
酱油
生抽

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简单美味的几道家常菜,好吃不油腻,鲜香入味,学会不在下馆子

烹饪步骤

材料:五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干红辣椒、冰糖

材料:排骨,番茄酱,冰糖,姜,草果,香叶,葱段,干辣椒,八角

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做法:1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末。五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟。肉捞起,冲水,沥干;

1、排骨选肋巴骨,砍成段,在冷水下锅滚水中煮3分钟,去除脏的血末和去掉一些腥味,然后捞出。

步骤1

2、锅洗净,下入沥干后的五花肉块,开小火,煎;待煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化;

2、锅中放一点油,加入一些冰糖,小火炒出糖色。

排骨用沸水煮两三分钟,煮出骨头里的脏东西。在捞出来晾干。

3、下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。加入开水,水量没过肉,小火,炖30分钟;30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐;加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀;

3、另起一个锅,放入少许油,加2片姜、1个草果、1个八角、3片香叶,葱段,3个干辣椒炒香,然后放入排骨小火翻炒。

步骤2

4、煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。

4、炒香排骨,排骨变焦黄色,放入炒好的糖色,翻炒片刻,加水没过排骨,盖上锅盖,中小火炖煮。

把大蒜 姜切成末,干辣椒切成两节。土豆切成大块,小葱切小段

麻辣孜然排骨

5、煮到汤汁不多时,捡出佐料,放入番茄酱,翻炒片刻,出锅装盘。

步骤3

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www.496.com,把油倒进锅里,有四五分热的时候把大蒜姜放下去炒香,再放入干辣椒。炒出香味,把排骨倒进去一起翻炒,再倒两勺生抽,两勺酱油,加点料酒,醋一起翻炒至排骨变色

食材:排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克

材料:肉末、西红柿、青椒、大蒜、油、盐

步骤4

步骤:

1、1个西红柿切成小颗粒,2个青椒切小圈,2瓣大蒜拍碎。

然后再倒入水,刚好把排骨淹没。等水煮开后放入切好的土豆块。调制中火,等水煮干,快好了的时候,调到大火,放入适量的盐,然后收汁。就好了。盛出来往菜上面撒点葱花就完工了。

1、排骨切成长段,放入清水中浸泡10分钟,干辣椒切斜段,姜1块切片,小葱3根切段,大蒜2瓣切片

2、热锅冷油,中大火,放入大蒜,接着放入肉末炒至7成熟,放入西红柿一同翻炒片刻,放入青椒翻炒。