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美食菜谱:糯米珍珠丸子的做法

食材清单

食材清单

食材清单

肉末 适量 盐,鸡精,生抽 根据自己的口味加量
肥瘦猪肉馅 200g 香菇 4颗
蛋清 1个 糯米 一小碗
盐 适量 生抽 5汤勺
料酒 3汤勺 胡椒粉 适量
大葱,姜 少许 淀粉 少许
枸杞 十几颗
肥瘦猪肉糜 2~3人 糯米 一小碗
绿叶菜 1~3根 盐,葱,姜末,糖 适量
鸡蛋 1个 麻油,十三香 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

糯米提前泡3小时

第一步,其实应该是把糯米泡上,忘记拍摄了。sorry
~不用泡太多,一小碗足够了。总共泡一小时以上吧,这样出来会很糯。然后把肉馅腌上,依次放盐,生抽,老抽,胡椒粉,淀粉,蛋清。葱姜沫。注意:肉馅要多搅一会,直到粘稠

做肉丸(将肉糜,姜末,葱末,糖,鸡蛋,麻油,酱油,十三香混合),在泡好的糯米中滚一滚,放入浅盘中(糯米要提前一天泡好)

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步骤2

步骤2

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