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美食菜谱:祖传秘制配方/又脆又爽又Q的—-氽丸子的做法

食材清单

食材清单

食材清单

鸡蛋 50g 低筋面粉 35g
草莓 适量 白糖 25g
油 8g 炼乳 适量
海苔 适量
猪肉馅 500g 鸡蛋 2个
淀粉 2匙 盐 1小勺
花椒 适量 姜 适量
胡椒粉 酌量
柠檬汁 55g 柠檬皮碎 适量
砂糖 63g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 黄油 5g/适量
盐 0.5g 盐 1.5g

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

准备好食材。

用开水泡这样的一碗花椒水,晾凉,备用。

用盐把柠檬洗干净,待用

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步骤2

步骤2

步骤2

鸡蛋打入容器中,砂糖分两次加入蛋液中。

肉馅可以自己剁,我是直接买的肉馅。选的一号肉。

削皮,不要削到白色部分哦。

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步骤3

www.496.com,步骤3

步骤3

用电动打蛋器彻底打发。

把姜挤成姜汁,和花椒水一起都剁到肉馅里。花椒水一点点的往里倒,边倒边剁,直到花椒水和肉很好的整合在一起。

削好的皮切丝

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步骤4

步骤4

步骤4

面粉分次筛入蛋糊中上下翻匀。

两个蛋清,用打蛋器搅打成如图泡沫状,倒入肉中。

柠檬挤成汁(也可以买现成柠檬汁)