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www.496.com食谱笔记:双层芝士半乳酪蛋糕的做法

食材清单

“参考份量:6寸烘烤时间:25分钟”

拿出又好看又好吃的渐变蓝莓芝士蛋糕来招待亲朋吧

黄油 30g 奥利奥 100g
奶油芝士 200g 淡奶油 100g
鸡蛋 2个 糖 60g

用料主料

看看这款蛋糕,你不爆灯吗?不打call吗?

烹饪步骤

  • www.496.com 1

    草莓味戚风6寸1个

  • www.496.com 2

    奶油奶酪218克

  • www.496.com 3

    蛋糕粉6克

  • www.496.com 4

    淡奶油47+218克

  • www.496.com 5

    鸡蛋2个

  • www.496.com 6

    水39克

  • www.496.com 7

    蛋黄30克

  • www.496.com 8

    吉利丁5克

  • www.496.com 9

    马斯卡彭芝士95克

  • www.496.com 10

    玫瑰酱10克

你敢说你不动心这款渐变蓝莓冻芝士蛋糕吗?

步骤1

辅料

真的要爱死我自己了。

饼底制法:1、将奥利奥饼干压成粉末;2、拌入黄油,搅拌均匀;3、倒入6寸的蛋糕模具中,用勺子抹均;4、送入冰箱冷藏,直至冻硬。

  • 细砂糖50+40克

果然那么多芝士甜品不是白吃的!芝士就是力量。

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双层芝士半乳酪蛋糕的做法1.

第一次动手操作,成品简直太惊喜了!

步骤2

准备一个6寸活底戚风模垫油纸

以前觉得自己是个手残,现在看来

芝士制法:1、将芝士用橡皮刮刮软蛋糕;2、加入淡奶油、糖、鸡蛋,搅拌均匀;3、将搅拌好的芝士倒入6寸的蛋糕模具;4、烤箱预热到90度,烤一个半小时;5、蛋糕烤好后放入冰箱冷却,直至完全冻硬为止;
6、脱模。

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简直……天!赋!异!禀!啊!Hhhhh(脸呢?不好意思先不要了)

2.

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准备一个草莓味戚风胚割一片垫入戚风模具中

注意啦,划重点,

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这款蛋糕不需要开烤箱,是不是很开心、很惊喜!最喜欢这种不用烤的了。

3.

猜猜下一步我又要把目标瞄准哪儿了呢?详细步骤:

将室温软化的奶油奶酪加细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒

消化饼干80克打碎加入融化黄油30克拌匀,倒入6寸模具中压实压平放冰箱冷藏冻硬。

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4.

吉利丁片10克冷水泡软,奶油奶酪200克软化后加入糖粉40克打至光滑无颗粒,加入浓稠酸奶150克和柠檬汁10克搅匀。

分次加入鸡蛋液搅拌均匀

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泡软的吉利丁片沥干水加入牛奶30克隔水融化倒入奶酪糊中搅拌均匀。

5.

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分次加入淡奶油搅匀

淡奶油150克打至6分发加入奶酪糊中搅匀。等分成3份,原味一份,一份加入50克蓝莓酱搅匀,另一份加入20克蓝莓酱搅匀。

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