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www.496.com【腊肠饭的做法大全】腊肠饭的家常做法

食材清单

食材清单

吃腻了单调的米饭,为何不在米饭之中做一些小搭配呢?而下面就将要介绍的是腊肠搭配米饭的做法,也就是腊肠饭的做法了。腊肠饭的做法很多,做法多了就不容易吃腻呢!那么我们就先来看看多种多样的腊肠饭的做法吧,喜欢吃腊肠饭的朋友们可以跟着小编介绍的步骤做来试试看喔。

米饭 腊肠
香菇 青菜
鸡蛋 酱油
蚝油 豆瓣酱
老干妈 料酒
味精
五花肉 4两 大米 3杯
白萝卜 半个 新鲜香菇 6朵
干贝 十几颗 香菜 两条
香葱 几根 水 3杯
猪油 适量 生抽 两勺
老抽 少许 盐 适量
生姜 适量

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烹饪步骤

烹饪步骤

香菇腊肠饭

步骤1

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按照正常煮饭的节奏,淘米,煮饭

步骤1

食材准备

步骤2

食材合影图。五花肉先烙皮再洗净切片、干贝用水泡发、萝卜切稍厚的片、香菇切小块、葱切葱花、姜切细粒。我用的新鲜香菇,如果是干的,也要提前泡发。

大米,腊肠,胡萝卜,香菇,青豆,食盐,鸡粉,香油,黑胡椒。

边煮饭边准备,首先是调汁:酱油,蚝油,料酒,豆瓣酱,老干妈,蒜泥,生姜沫,盐,糖,味精,一点油,小红辣椒,调一个碗底的汁就够了

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方法步骤

步骤3

步骤2

1、将香菇与胡萝卜分别洗净后切成小丁,青豆洗净备用,腊肠切成小丁;

这时候饭应该在沸,把调汁倒进去,搅拌均匀

为了煮一锅好饭,我特意拿出了堂弟送给我的天山脚下的钻皇御米,平时都舍不得吃,今天真是蛮拼哒。

2、备干净炒锅,滴少许香油,放入香菇、腊肠翻炒后再放入青豆、胡萝卜、盐与鸡粉翻炒均匀;

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3、大米淘洗干净倒入电饭锅,注入适量清水,将炒好的食材与黑胡椒放入电饭锅内并搅拌均匀;

步骤4

步骤3

4、盖上锅盖按下煮饭键,电饭锅跳至保温后在焖煮5分钟即可,出锅前搅拌均匀即可。

这时开始准备菜,把腊肠斜切成片,均匀铺在饭上面,打一个鸡蛋在上面,香菇和青菜过水焯过后也放进去,香菇要煮久一点,小葱切沫倒在最上面

锅里放猪油,油温六成热时下姜粒、葱白下去中火慢炒,炒到姜粒、葱白焦黄,滤出来放碗里。

南瓜腊肠饭

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步骤5

步骤4

食材准备

这时候让饭在煮饭状态下再烧一会儿,等待自然跳到保温,再焖十分钟,十分钟后起锅,搅拌均匀,完美的腊味煲仔饭就做好了

锅里余油,下五花肉片,同样保持中火,慢慢逼出肥肉里面的油脂,然后加酱油和盐调味。酱油我是采用老抽和生抽的混合体。

大米,腊肠,南瓜,青豆。