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【瘦肉粥的做法大全】瘦肉粥的家常做法

食材清单

主料:芥菜,油,盐,花椒,白芝麻

猪瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素、胆固醇等营养成分,最常见的瘦肉粥一般都是搭配着皮蛋熬制而成,不仅口感浓郁,而且还有着健脾温胃、润燥养肺的功效,今天就教大家怎么做出美味又营养的瘦肉粥。

芥菜
花椒
白芝麻

腌芥菜丝的做法步骤:

  1. 芥菜洗干净,擦成丝备用

2.
锅中放水,烧开,关火。放芥菜丝,烫一下,一分钟后捞出(可以去除芥菜的辣味),控干水分。放盐,糖搅拌均匀。

3.
锅中放油,油多放点,放花椒,干辣椒,小火炒香,放白芝麻翻炒片刻,关火,把油倒入芥菜丝中,搅拌均匀即可。

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烹饪步骤

皮蛋瘦肉粥

步骤1

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芥菜洗干净,擦成丝备用

食材准备

步骤2

大米、皮蛋、瘦肉、葱、油、姜丝、料酒、盐。

锅中放水,烧开,关火。放芥菜丝,烫一下,一分钟后捞出(可以去除芥菜的辣味),控干水分。放盐,糖搅拌均匀。

方法步骤

步骤3

1、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;锅中加3碗清水。

锅中放油,油多放点,放花椒,干辣椒,小火炒香,放白芝麻翻炒片刻,关火,把油倒入芥菜丝中,搅拌均匀即可。

2、调大火,将锅里烧开,倒入大米,煮约30分钟,中间要用勺子不停的搅拌,以免粘锅。

3、瘦肉洗净切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;皮蛋切小丁;葱切碎。

4、锅里的粥煮到所需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花。